เว็บไซด์  บทความ  กระทู้   

บทความ

พริกไทยดำ ความเผ็ดร้อนป้องกันอัลไซเมอร์
พริกไทยดำ ความเผ็ดร้อนป้องกันอัลไซเมอร์

พริกไทยดำ เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่มีรสชาติเป็นเลิศ ใช้ปรุงอาหารให้มีความเผ็ด แสบ ร้อน มีกลิ่นหอมแบบไทย ๆ ที่ใครรับประทานแล้วต้องติดใจ ไม่ว่าจะเป็น ปูผัดพริกไทยดำปลาเก๋าผัดพริกไทยดำ ฯลฯ ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นเมนูที่ขึ้นชื่อ แต่นอกเหนือจากรสชาติเด็ดเผ็ดร้อนแล้วคุณผู้อ่านทราบหรือไม่ว่า "พริกไทยดำ" พืชเมล็ดเล็กๆ นี้ยังมีสรรพคุณเป็นยาช่วย ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ได้อย่างดีทีเดียว...

บันทึกโดย: แม่อบเชย    วันที่: 06-03-2558  14:05    อ่าน: 913
สีผสมอาหารจากสมุนไพร
สีผสมอาหารจากสมุนไพร

อาหารหลากสี สวยงามที่ขายตามท้องตลาดในปัจจุบัน ล้วนมีสารปรุงแต่งสีให้ดูสวย ซึ่งอาจจะมีอันตรายเคลือบแฝง หากผู้ผลิตนำสีที่ไม่ใช่สีผสมอาหารมาปรุงแต่ง ดังนั้นเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ สีผสมอาหารจึงควรเป็นสีที่ได้จากสมุนไพร ซึ่งปลอดภัยในการรับประทาน และยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย...

บันทึกโดย: แม่อบเชย    วันที่: 23-11-2549  12:32    อ่าน: 3,385
ผักขะแยง
ผักขะแยง

ผักขะแยงเป็นพืชล้มลุกอายุปีเดียว เป็นผักที่ขึ้นเองตามคันนา ขึ้นในฤดูทำนา เริ่มจากฝนลงครั้งแรก ขยายพันธุ์แบบไหลไปตามราก เกิดและแตกต้นออกเป็นกอ ขนาดเล็กประมาณ ๓๐-๔๐ ซม. ลำต้นสีเขียว กลวงเห็นปล้องชัดเจน ลำต้นทั้งต้นจะมีกลิ่นหอมหรือกลิ่นฉุนรุนแรง ใบเป็น ใบเดี่ยว ขนาดเล็ก ออกเป็นคู่ตรงกันหรืออาจมี ๓ ใบ ออกอยู่รอบ ๆ...

บันทึกโดย: แม่อบเชย    วันที่: 27-12-2549  08:42    อ่าน: 3,801
คุณค่าอาหารของผักผลไม้สีต่าง ๆ
คุณค่าอาหารของผักผลไม้สีต่าง ๆ

ผักผลไม้สีต่างๆ จะมีสารอาหารสำคัญซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอยู่มากมาย ดังนี้ ผักผลไม้สีน้ำเงิน สีม่วง และสีแดง ผักผลไม้ที่มีสีน้ำเงิน สีม่วง และสีแดง จะมี ส่วนประกอบของสารสำคัญชื่อแอนโธไซ-ยานิน...

บันทึกโดย: แม่อบเชย    วันที่: 27-12-2549  01:45    อ่าน: 10,431
ความเปรี้ยวของมะนาว
ความเปรี้ยวของมะนาว

สำหรับการที่จะใช้มะนาวเป็นยานั้น ต้องใช้น้ำมะนาวจากผลมะนาวที่โตเต็มที่ มีรสเปรี้ยวจัด วิธีนำมาใช้รักษาอาการไอ ระคายคอจากเสมหะ โดยการนำมะนาวโตเต็มที่จากสวน หรือที่ซื้อมาจากตลาด ล้างให้สะอาดแล้วผ่าซีก บีบน้ำมะนาวใส่แก้วหรือถ้วย เติมเกลือเล็กน้อย สำหรับอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นจุกเสียด ...

บันทึกโดย: แม่อบเชย    วันที่: 23-10-2549  20:54    อ่าน: 3,285
ยอ
ยอ

ลักษณะพืชเป็นไม้ยีนต้นสูง ๒-๕ เมตร ใบเป็นใบเดี่ยวออกตรงข้ามเป็นรูปวงรีกว้าง ๘-๑๔ เซนติเมตร ยาว ๑๐-๑๘ เซ็นติเมตร ปลายแหลม ขอบเป็นคลื่น ผิวเป็นมันสีเขียวเข้ม ดอก สีขาว ออกเป็นกระจุกตามซอกใบ ฐานดอกอัดกันแน่นเป็นรูปวงค์กลมโคน ...

บันทึกโดย: แม่อบเชย    วันที่: 20-06-2549  11:44    อ่าน: 1,666
จันทน์เทศ
จันทน์เทศ

นทน์เทศเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ แตกกิ่งก้านสาขามาก เนื้อไม้สีนวลมีกลิ่นหอม และมีใบดกหนาทึบ ใบสีเขียวเข้ม ใบเดี่ยวเรียงสลับ ดอกเดี่ยวหรือช่อ ๒-๓ ดอก ออกที่ซอกใบ ดอกเพศผู้และดอกเพศเมียแยกกันอยู่ต่างต้น ผลชนิดฉ่ำน้ำ ขนาดประมาณลูกหมาก ผลแก่จัดแตกครึ่ง เมล็ดเดี่ยวสีน้ำตาล มีรกแผ่นบางมีหลายแฉกสีแดงสดหุ้มเมล็ด ...

บันทึกโดย: แม่อบเชย    วันที่: 19-06-2549  17:05    อ่าน: 3,374
เครื่องปรุงอาหารไทยที่มีสรรพคุณทางยา
เครื่องปรุงอาหารไทยที่มีสรรพคุณทางยา

ตัวอย่างเครื่องปรุงอาหารไทยที่มีสรรพคุณทางยา ๑. กระเพรา (Holy Basil) แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม ขับเสมหะ บำรุงธาตุ เพิ่มน้ำนมในสตรีหลังคลอด ๒. กระชาย (Galingale) แก้บิด แก้ปวดท้อง แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้ท้องร่วง แก้ไอ บำรุงหัวใจ ๓. กระเทียม (Garlic) แก้ไขมันอุดตันในเส้นเลือด ...

บันทึกโดย: แม่อบเชย    วันที่: 05-06-2549  11:40    อ่าน: 1,786
ข้าวแช่
ข้าวแช่

อันที่จริงข้าวแช่ไม่ใช่อาหารไทยแท้ เชื่อกันต่อๆมาว่าเป็นอาหารพื้นบ้านที่ชาวมอญนิยมทำขึ้นสังเวยเทวดาในพิธีตรุษสงกรานต์ โดยจะมีกรรมวิธีทำที่ยุ่งยากซับซ้อน ข้าวแช่ที่เราคุ้นเคยกันอยุ่ทุกวันนี้ เรียกเต็มๆแบบเพราะพริ้งว่า "ข้าวแช่เสวย" หรือ "ข้าวแช่ชาววัง" ซึ่งหมายถึงข้าวแช่ลอยในน้ำดอกไม้หอมเย็นชื่นใจ ที่รับประทานกับเครื่องเคียง เช่น ลูกกะปิทอดสีส้มจัด เครื่องผัดหวานสีน้ำตาลเข้ม และผักสีสวยทั้งหลาย...

บันทึกโดย: แม่อบเชย    วันที่: 26-05-2549  13:19    อ่าน: 3,807
ขนมไทย
ขนมไทย

ขนมไทยมีที่มาคู่กับชนชาติไทย จากประวัติศาสตร์ที่ติดต่อค้าขายกับต่างประเทศคือ จีนและอินเดียในสมัยสุโขทัย มีส่วนช่วยส่งเสริมการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม ด้านอาหารการกินร่วมไปด้วย...

บันทึกโดย: แม่อบเชย    วันที่: 25-05-2549  22:54    อ่าน: 1,811